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  Kartoffelsalat Rezepte
 
Badischer Kartoffelsalat

Anzahl: 6 Personen
Gattung: Gemüse, Kartoffel, Salat
 
 

1,50
2
3
6
1
4
kg
mittelgr.
Essl.
Essl.
Teel.
Essl.
Kartoffeln fest kochend
Zwiebeln
Öl
Weinessig
Gemüsebrühe
Körniger Senf


250
6
200
1


g
mittelgr.
g
Bund
Pfeffer & Salz
Zucker
Fleischwurst Stück
Gewürzgurken
Mittelalter Gouda
Schnittlauch

*6-8 Personen 1. Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.

Abschrecken, schälen und abkühlen lassen.

2. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Im heißen Öl an dünsten. Mit gut 3/8 l Wasser und Essig ablöschen, aufkochen. Brühe und Senf einrühren, würzen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der heißen Marinade mischen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen.

3. Wurst und Gurken in dünne Scheiben und Käse in Würfel schneiden. Alles unter die Kartoffeln heben. Mind. 4 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, fein schneiden und darüber streuen. Getränk: kühles Bier.

Zubereitungszeit ca. 50 Min.

Marinierzeit mind. 5 Std.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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