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  Kartoffelsalat Rezepte
 
Schwäbischer Kartoffelsalat

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Beilagen, Deutsch, Gemüse, Kartoffel, Salat, Schwaben
 
 

1


5
5
kg


Essl.
Essl.
Kartoffeln, fest kochend,
weich gekocht und geschält
Salz, Pfeffer, Zucker
Zwiebelwürfel
Apfelessig
1/8
5
1
2
4
Liter
Essl.


 
Fleisch- oder Gemüsebrühe
Sonnenblumenöl
Ei, weich gekocht, gepellt
Tomaten
Wurstscheiben

Die noch warmen geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und noch warm mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

Mit Zwiebeln, Essig und der kochenden Gemüse- oder Fleischbrühe (sollte hell sein) durchmischen. Zudecken und 20 Minuten ziehen lassen.

Danach das Öl dazugeben und nochmals mischen.

Mit dem Ei, den Tomaten- und Wurstscheiben dekorieren. Dieser saftige Kartoffelsalat passt sehr gut zu Schweinebraten.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                                         
     
 

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