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  Kartoffelsalat Rezepte
 
Kartoffelsalat Mit Linsen Und Speck

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Beilagen, Salat
 
 

Salatzutaten
400
800
 
g
g
 
gekochte Linsen
fest kochende Kartoffeln
- (netto)
2
1
1
Bund

 
Frühlingszwiebeln
Salatgurke
Becher Boullion
Sauce
100
 
g
 
Räucherspeck
neutrales Öl

 

 
Sherry-Essig, Salz,
- Pfeffer, Zucker

Kartoffeln in der Schale kochen, heiß pellen und die Bouillon an gießen. Salatgurke schälen, entkernen und in dünne Scheiben hobeln.

Kartoffeln (die die Bouillon aufgesogen haben sollen) mit den gekochten Linsen, den Gurkenscheiben und den in feine Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln vermischen.

Speck fein würfeln und in etwas Öl auslassen.

Mit einem Schuss Sherry-Essig ablöschen. Wenig Salz, viel Pfeffer und 1 Prise Zucker unterrühren. Unter die Salatzutaten heben und sofort servieren.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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