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Lasagne Rezepte
 
Schinken Zucchini Lasagne

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Lasagne, Schinken, Teigware, Zucchini
 
 


150
1
1
1

5
180
2
300

600

g
Teel.
kleine
Essl.

dl
ml
Essl.
g

g
Bratbutter; zum Anbraten
Champignons; in Scheiben
Butter; oder Margarine
Zwiebel; fein gehackt
Kräuter; z.B. Thymian,
- Petersilie, gehackt
Gemüsebouillon
Saucenhalbrahm
Mehl
Hinterschinken; in ca. 2mm
- dicken Tranchen
Zucchini, längs in ca. 3mm

12

60


1


2

 



g





Essl.

 
- dicken Scheiben
Grüne Lasagne-Blätter
- nicht vorgekocht
Parmesan; gerieben
Salz
Pfeffer; nach Bedarf
Zucchini; längs halbiert
- fächerartig einge-
schnitten, zum Garnieren
Parmesan; gerieben
Butterflöckli oder
- Margarineflöckli

(*) für eine ofenfeste Form von ca. 2 1/2 Litern, gefettet, sollte für 4 Personen reichen.

Bratbutter in einer Pfanne heiß werden lassen, Pilze portionenweise anbraten, herausnehmen, beiseite stellen. Hitze reduzieren, Butter oder Margarine in derselben Pfanne warm werden lassen, Zwiebel und Kräuter beigeben, dämpfen, Pilze beigeben. Bouillon dazugießen, aufkochen.

Saucenhalbrahm und Mehl verrühren, unter Rühren dazugießen, Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 1 Min. köcheln, bis die Sauce sämig ist. Pfanne von der Platte nehmen, Käse beigeben, würzen. Ca. sechs Esslöffeln davon auf dem vorbereiteten Formenboden verteilen. Einschichten: abwechslungsweise Schinken, Zucchini-Scheiben, Lasagne-Blätter und Pilzsauce. Mit der vorbereiteten Zucchini abschließen, Käse und Butterflöckli darauf verteilen.

Backen: ca. dreißig Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.

Dazu passt: Gemischter Blattsalat

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