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Omas Rezeptesammlung
 
Weihnachtskerzen Zum Aufessen

Gattung: Backen, Gebäck, Weihnachten, Advent, Party
 

MMMMM-----------------------Biskuitteig:------------------------------
8 Eier
100 g Zucker
80 g Mehl
50 g Mandeln, geriebene - abgezogene
Salz

MMMMM-------------------------Füllung:--------------------------------
4 Rum
300 g Aprikosenkonfitüre

MMMMM------------------------Garnierung:------------------------------
100 g Aprikosenkonfitüre
100 g Kokosraspel

MMMMM-------------------------Sonstiges-------------------------------
100 g Halbbitterkuvertüre
16 Mandeln, abgezogene
10 g Pistazienkerne, gehackte

Für den Teig Eier mit Zucker schaumig schlagen, restliche Zutaten  locker unterheben. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech  streichen und in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T.  200 °C / 12 Minuten. Kuchenplatte auf ein mit Zucker bestreutes  Geschirrtuch stürzen und Papier abziehen, Platte auskühlen lassen.

Platte in zwei Hälften schneiden, mit Rum beträufeln und mit  Konfitüre bestreichen. Biskuitplatten zu je einer Rolle aufrollen. Konfitüre erhitzen, Rollen damit dünn bestreichen und in  Kokosraspeln wälzen.

Kuvertüre schmelzen. Mandeln in der trockenen Pfanne rösten. Die  Rollen in je acht Stücke von 4 bis 5 cm Länge schneiden. Die  unteren Schnittflächen 1/2 cm tief in Kuvertüre tauchen und zum  Trocknen auf Backpapier setzen. Die oberen Schnittflächen  ebenfalls in Kuvertüre tauchen und fest werden lassen. Je einen  Kuvertüreklecks auf die Oberfläche der Kerzen geben, die Mandeln  wie eine Flamme hineindrücken und mit Pistazien bestreuen.

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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