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Pfannkuchen Rezepte
 
Geschichtete Palatschinken Mit Fleisch

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Teigwaren, Nudeln, Ungarn
 
 

100
2
1
1
1
1
1
g
Essl.




 
durchgedrehtes Fleisch
Öl
Zwiebel
Sellerie
Mohrrübe
Knoblauchzehe
Dose/n Tomatenpüree (kleine)
100
100
1



8
g
ml
kleine



 
Käse
saure Sahne
Zweig Rosmarin
Petersilie
Salz
Pfeffer
Palatschinken

Das Fleisch und die Zwiebel werden in Öl und auf großer Flamme gebraten.

Dann gibt man den geriebenen Sellerie und die geriebenen Mohrrüben dazu und brät alles zusammen. Das Tomatenpüree, Salz, Pfeffer, der zerkleinerte Knoblauch, Rosmarin und die klein geschnittene Petersilie werden zugesetzt und zugedeckt auf kleiner Flamme 1 Stunde lang gedünstet.

Inzwischen werden die Palatschinken gebacken und der Käse gerieben. In eine flache, runde, feuerfeste Form legt man eine Palatschinke, bestreicht mit sie der Fleischmasse, bestreut mit geriebenem Käse, darauf folgt wieder eine Palatschinken, Fleischmasse usw. Die letzte Palatschinke wird mit saurer Sahne übergossen und mit Käse bestreut.

In der Backröhre überbacken, aber nicht bräunen.

 
 
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