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  Salat Rezepte
 
Linsensalat mit Kürbis

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Gemüse, Salat, Hülsenfrüchte
 

4


1
4
500
Essl.


Teel.
Essl.
g
Apfelessig
Pfeffer
Salz
Honig
Salatöl
gekochte Tellerlinsen
200

40
3
150
1
g

g

g
Bund
Kürbiswürfel (süss-sauer
- gekocht)
Kürbiskerne
Frühlingszwiebeln
rote Zwiebeln
glatte Petersilie

1. Aus dem Apfelessig, Öl, Pfeffer, Salz und Honig eine Sauce rühren.


2. Linsen, Kürbis und Salatsauce vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.

3. Kürbiskerne in der Pfanne ohne Fett rösten, 2/3 grob hacken, 1/3 ganz lassen.

 4. Frühlingszwiebeln in schräge, dünne Scheiben schneiden.

5. rote Zwiebeln halbieren und in dünne Halbmonde schneiden.

 6. Petersilie hacken.

 7. alle Zutaten mischen, anrichten und mit den ganzen Kürbiskernen bestreuen.

 
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