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  Salat Rezepte
 
Lauwarmer Spargelsalat

Gattung: Gemüse, Kartoffel, Salat, Spargel
 

100
200
200


1
1
g
g
g



 
Kartoffeln; neu, klein
Spargel, grün
Spargel, weiß
Salz
Zucker
Zwiebel
Tomate
1

1
1/2
10
1
Essl.

Essl.
Bund
g
Essl.
Essig
Pfeffer
Öl
Schnittlauch
Butter
Petersilie

Die Kartoffeln waschen, in wenig Wasser garen. Spargel putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Spargel in einen Topf mit kochendem Wasser, Salz und Zucker geben. Den grünen etwa 8, den weißen etwa 15 Minuten kochen, herausnehmen, in einem Sieb abtropfen lassen und warm halten.

Zwiebel schälen, Tomate waschen, beides klein würfeln. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Öl zu einer Marinade rühren. Die Schnittlauchröllchen unterheben.

Kartoffeln pellen, mit der Butter und Petersilie in einem Topf wenden, salzen und pfeffern. Mit Spargel anrichten, Marinade darüber gießen.

Pro Portion 240 kcal/1000 kJ

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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