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Vegetarische Rezepte
 
Cajun Gumbo

Anzahl: 8 Portionen
Gattung: Backen, Gemüse, Getreide, Vegetarisch
 
 

600
600
500
400
400
400
200
200
3
1
g
ml
g
g
g
g
g
g

Pack.
Reis, weiß
Gemüsebrühe
Tofu, fest; Würfel
Erbsen; gegart
Mais
Kohl; zerkleinert
Okra; ??
Paprikaschote, grün; Würfel
geh. TL Worcester-Sauce, vegetarisch
Tomatenmark, kleine Dose
2
6
1

1
2
1
150
1
 
große






g

 
Zwiebeln; kleine Würfel
Knoblauchzehen; zerdrückt
Jalapeno - Pfefferschote
- entkernt, zerdrückt
geh. TL Pfeffer, schwarz
geh. TL Cayenne-Pfeffer; (bis 3 ts)
geh. TL Salz
Petersilie, frisch gehackt
geh. TL Pfeffersauce, scharf (bis
- 2 ts)

Backofen auf 200° vorheizen.

Reis in eine große Pfanne oder einen großen Kochtopf geben und die Gemüsebrühe darüber gießen.

Übrige Zutaten vermischen und über den Reis geben.

Abdecken und 1 Stunde im Ofen garen.

Deckel abnehmen und umrühren. Deckel schließen und weitere 30 Minuten garen.

Umrühren und prüfen, ob der Reis gar ist. Wenn nötig weitergaren, bis der Reis weich und die Flüssigkeit aufgesogen ist.

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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