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Backrezepte Plätzchen & Kekse
 
Walnuss Karamell Muffins Backen

Anzahl: 12 Stück
Gattung: Backen, Muffins, Plätzchen, Kuchen, Kekse, Weihnachten
 
 

150
150
200
50
1/2
1
ml
g
g
g
Pack.
 
Milch
Zucker
Mehl
Speisestärke
Backpulver
Prise/n Salz
2
1
125
150
12

Teel.

g
 
Eier
Ahornsirup
Butter; weich
Walnusskerne; grob gehackt
Papier Förmchen

Die Milch zum Kochen bringen (geht gut in der Mikrowelle). Separat die Hälfte des Zuckers in einem Topf oder einer Pfanne karamellisieren lassen, dabei nur leicht Farbe annehmen lassen. Mit der kochenden Milch ablöschen, dabei ständig rühren und ca. 2 Minuten unter ständigem Rühren leicht köcheln lassen. Dabei sollten sich eventuelle Klumpen auflösen.

Backofen vorheizen auf 200°C, Umluft 175°C. Mehl, Speisestärke, Backpulver, den Rest des Zuckers und Salz mischen. Eier und die weiche Butter unterrühren. Die Karamell Milch und den Ahornsirup dazugeben und das ganze zu einem cremigen Teig verrühren. Die gehackten Walnüsse unterheben.

Die Papier Förmchen in das Muffin Blech verteilen. Den Teig am besten mit Hilfe eines Esslöffels in die Förmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

Die Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und dann genießen.

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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