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Backrezepte Plätzchen & Kekse
 
Zitronen Muffins Backen

Anzahl: 8 Muffins
Gattung: Backen, Muffins, Plätzchen, Kuchen, Kekse, Weihnachten
 
 

2
1/2
1/2
1

cup
cup
cup
Eier, getrennt
Butter, geschmolzen
Zucker
Mehl
1
1/4
3
1
Teel.
Teel.
Essl.
Teel.
Backpulver
Salz
Zitronensaft
Zitronenschale, abgerieben
Deko
1
1/8
Essl.
Teel.
Zucker
Zimtpulver
1   Msp. Muskatnuss

Eigelbe in einer kleinen Schüssel schlagen, bis sie locker und zitronenfarben werden. In einer großen Schüssel Butter und Zucker verrühren.

Eigelbe untermischen. Mehl, Backpulver und Salz vermischen, abwechselnd mit Zitronensaft und -schale zur Eigelbmischung geben.

Eiweiße steif schlagen, unter den Teig heben. In gefettete oder mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen, Förmchen dabei zu 2/3 füllen.

Zutaten für die Deko vermischen und auf die Muffins streuen. Bei 175°C 20 - 25 Minuten backen oder bis sie durch sind (Stäbchentest).

Ergibt 24 Mini Muffins oder 8 normale Muffins.

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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