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Kuchen Backen Rezepte
 
Gewürz Grillkuchen

Gattung: Backen, Weihnachten, Kuchen
 

250
250
1
2
4
1

1
g
g
Glas




 
Butter oder Margarine
Zucker
Vanillezucker
Eier
Eigelb
Sp./Schuss Geriebene
- Muskatnuss
Sp./Schuss Gemahlener

1
1
3
150
100
9
4


Teel.
Essl.
g
g
g
 
- Kardamom
Sp./Schuss Gemahlene Nelken
Gemahlener Zimt
Weinbrand
Weizenmehl
Speisestärke
Backpulver (3 gestr. Teel.)
Eiweiß
Für Den Guss
100 g Schokolade
25 g Kokosfett

Butter oder Margarine schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Eier, Eigelb, Gewürze und Weinbrand hinzu fügen. Mehl sieben und mit Stärke und Backpulver mischen, esslöffelweise unterrühren.

Eiweiß steif schlagen, unter den Teig heben. Den Boden einer Kastenform (30 * 11 cm) mit gefettetem Pergamentpapier auslegen, einen gut gehäuften Esslöffel Teig gleichmäßig verteilen.

Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben (Abstand zwischen Grill und Teig etwa 20 cm) und unter dem vorgeheizten Grill etwa 2 min hellbraun backen. Als zweite Schicht wieder 1 - 2 Esslöffel Teig auf der gebackenen Schicht verstreichen, die Form wieder unter den Grill schieben.

Auf diese Weise den ganzen Teig verarbeiten. Einschubhöhe möglichst so ändern, dass der Abstand von 20 cm zwischen Grill und Kuchen erhalten bleibt.

Den fertigen Kuchen mit einem Besser vorsichtig von der Form lösen und sofort noch etwa 5 min in den Ofen schieben.

Die Schokolade in kleine Stücke schneiden und mit dem Kokosfett in einem kleinen Topf im Wasserbad zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Den erkalteten Kuchen damit überziehen.

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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