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Aal Rezepte
 
Aal Carpaccio Mit Rote Bete

Anzahl: 1 Person
Gattung: Fisch, Gemüse, Vorspeise, Italien
 
 

1
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2
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Essl.
Essl.
Essl.
kleine Rote Bete Knolle
kleines Stück Räucheraal
Lachskaviar
Crème fraiche
Schnittlauch, fein

1/2

 



 
- geschnitten
geh. TL Meerrettich aus dem Glas
Salz, Zucker, Pfeffer
etwas Zitronensaft

Die Rote Bete in kochendem Salzwasser ca. 40 Minuten garen.

Dann abkühlen lassen, schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.

Creme fraiche mit Meerrettich, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken und auf der Rote Bete verteilen.

Den Räucheraal zerzupfen und zusammen mit dem Lachskaviar auf die Rote Beete geben.

Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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