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Backrezepte Plätzchen & Kekse
 
Omas Amarena Plätzchen - Rezept Empfehlung !
 
Zutaten: Für ca. 100 Stück Zutaten: Belag

300g Mehl
250g Creme fraiche
100g Puderzucker
1 Esslöffel Kirschwasser 40% vol.
1 Teelöffel abgeriebene Schale 
  einer unbehandelten
  Zitrone
1 Prise Salz
1 Glas 360g Amarena
  Kirschen
1 Päckchen Hagelzucker
2 Eigelb zum
  bestreichen
Etwas Mehl zum
  ausrollen
   

 

Für den Teig:

Als erstes Creme Fraiche und Puderzucker mit dem Schneebesen eines elektrischen Handrührgerätes gut miteinander vermischen, Kirschwasser, Zitronenschale und Salz unterrühren. Dann das gesiebte Mehl unterheben. Den Teig über Nacht kühl stellen.

Für den Belag:

Den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen. Danach abgedeckt, etwa 10 Minuten ruhen lassen. Die Amarenakirschen  in einem Sieb abtropfen lassen. Runde Plätzchen (4cm) aus dem Teig stechen und mit dem verrührten Eigelb bestreichen. Jetzt die Kirschen halbieren und auf die Plätzchen setzen. Dann alles mit Hagelzucker bestreuen. Nun die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und Im vorgeheizten Backofen bei 150-175 Grad und mittlere Schiene ca. 15-20 Minuten backen,

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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