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Backrezepte Plätzchen & Kekse
 
Brunsli Sterne Plätzchen

Gattung: Backen, Gebäck, Schweiz, Weihnachten
 
 

Für ca. 80 Stück
250
250
50
1
1
g
g
g
Spritzer
Spritzer
gemahlene Mandeln
Puderzucker
Kakao
gemahlene Nelken
Zimt
1
2
2
50

Essl.

g
Pk. Vanillinzucker
Kirschwasser
Eiweiße
Zucker zum Bestreuen

Mandeln in eine Schüssel geben, Puderzucker darüber sieben, mit Kakao, Gewürzen, Vanillinzucker und Kirschwasser vermischen. Eiweiße steif schlagen, nach und nach so viel unter die Mandelmasse ziehen, das ein fester Teig entsteht.

Diesen in eine Folie wickeln und eine Stunde kühl stellen.

Dann auf einer gezuckerten Fläche gut 1 cm dick ausrollen, Sterne von 4 cm Durchmesser ausstechen.

Auf ein Blech mit Backpapier geben, 4 Stunden trocknen lassen.

Ofen auf 200°C vorheizen. Plätzchen 6 bis 8 Minuten backen. Sie sollen Innen noch etwas feucht sein. Abkühlen lassen. Mit Wasser bestreichen, mit Zucker bestreuen.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
   
 

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