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Pfannkuchen Rezepte
 
Lachspfannkuchen Mit Kräutercreme

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Eierspeisen, Gemüse, Kräuter
 

Pfannkuchenteig
150
3
1/4
1
1
g

Liter

 
Mehl
Eier
Milch
Spur Backpulver
Spur



200
 



g
 
-Salz
Butter
- zum Ausbacken
Lachsfilet, ohne Haut und
-Gräten
Kräutercreme
1




200
200
2





ml
ml
Essl.
Tas. Frische Kräuter
-Basilikum,
-Schnittlauch, Kerbel,
-Thymian, Rosmarin usw.
-fein gehackt
Magermilchjoghurt
Creme fraiche
Süße Sahne
2
5




 
Essl.





 
Olivenöl
Knoblauchzehen
-durchgepresst
Schalotten
- auf Wunsch
Zitronensaft
Salz

Aus Milch, Mehl und Eier einen geschmeidigen Teig rühren. Etwas Backpulver und Salz dazu geben. Die Kräuter hacken.

Joghurt, Creme fraiche und eventuell Knoblauch dazu, Kräuter beigeben und verrühren. Mit etwas Salz, Zitronensaft oder Olivenöl abschmecken ~ je nach Geschmack. Man kann auch noch angedünstete Schalotten unter die Creme rühren.

Das Lachsfilet in dünne Streifen schneiden, leicht salzen und pfeffern. Teig in die Pfanne geben - die Streifen drauflegen - etwas Teig dazu und von beiden Seiten ausbacken. Mit Creme und zusätzlichen frischen Kräutern servieren.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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