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Pfannkuchen Rezepte
 
Grüne Pfannkuchen

Anzahl: 2 Portionen
Gattung: Baby, Babygerichte, Pfannkuchen
 
 

1
40
60
1
 

g
ml

 
Ei, klein
Vollkornbrot
Buttermilch
Keimöl
Salz
1
1
100
1
Essl.

g
Essl.
Mineralwasser
Butterschmalz
Erbsen
Creme fraîche

Das Ei und das Mehl mischen. Die Buttermilch, das Keimöl und etwas Salz unterziehen. Den Teig ca. 10 Min. ruhen lassen. Danach das Mineralwasser dazugeben und umrühren.

2. In einer beschichteten Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Die Erbsen etwa 1 Min. darin dünsten.

3. Mit einer Schöpfkelle die Teigmasse auf den Erbsen verteilen. Einen Deckel auflegen und den Eierkuchen in 1-2 Min. goldbraun backen. Anschließend vorsichtig wenden und die andere Seite braten.

4. Den Pfannkuchen mit der Creme fraiche bestreichen und zusammenklappen. Servieren.

 

 
 
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