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  Geflügel Rezepte
 
Geflügelsuppe Mit Porree

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Geflügel, Hühnerbrust, Suppe
 

1
1,50
1

10
5
2

Liter
Bund



 
Suppenhuhn
Wasser
Suppengrün
Salz
Pfefferkörner
Nelken
Lorbeerblätter
600
250
500

2
2
g
g
g

Essl.
Essl.
Porree
Möhren
Fleischtomaten
Pfeffer
Sojasoße
geröstete Kürbiskerne

Huhn mit Innereien im Wasser mit zerkleinertem Suppengrün, Salz und Gewürzen ankochen und 90 bis 120 Minuten fortkochen (eventuell Schnellkochtopf einsetzen).

Huhn herausnehmen, Haut entfernen, Fleisch von den Knochen lösen und klein schneiden. Brühe durch ein Sieb gießen und wieder erhitzen Porree in Ringe, Möhren in Stifte schneiden in die Brühe geben, aufkochen und 10 bis 15 Minuten fortkochen.

Tomaten überbrühen, abziehen, entkernen und in Spalten schneiden. Fleisch und Tomaten in die Suppe geben, kurz erhitzen und mit Pfeffer und Sojasoße abschmecken.

Mit Kürbiskernen bestreut servieren.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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