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  Grillrezepte
 
Gemüse in Zitronen Fenchel Marinade

Anzahl: 8 Personen
Gattung: Gemüse, Grill
 

FÜR DIE MARINADE
2
1
2


Essl.
Zitronen; (1)
Unbehandelte Zitrone; (2)
Fenchelsamen
1
1
250
Bund

ml
Thymian
Zweig Rosmarin
Olivenöl
FÜR DAS GEMÜSE
750
2

10
g


 
Kartoffeln
Knollen Fenchel
Salz
Tomaten
4
4
8


 
Zucchini
Rote Zwiebeln
Knollen frischer Knoblauch

Zitronen (1) auspressen. Unbehandelte Zitrone (2) in Scheiben schneiden. Fenchelsamen im Mörser leicht zerdrücken. Kräuter von den Stielen zupfen. Mit dem Olivenöl vermischen. Drei bis vier Stunden ziehen lassen.

Kartoffeln unter fliessendem Wasser abbürsten und fünfzehn Minuten kochen. Halbieren. Fenchel putzen und vierteln. In Salzwasser fünf Minuten blanchieren. Tomaten halbieren. Zucchini schräg in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und halbieren. Vorbereitetes Gemüse und Knoblauch in der Marinade zwei Stunden ziehen lassen. Ab
und zu wenden.

Gemüse aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Tomaten fünf Minuten. Zucchini sieben Minuten. Kartoffeln und Fenchel zehn Minuten, Zwiebeln fünfzehn Minuten und Knoblauch zwanzig Minuten grillen. Mit der Marinade bepinseln.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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