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  Grillrezepte
 
Bunte Spieße

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Fleisch, Gemüse, Grillen, Lamm
 

600

1
1
g


 
Lammfleisch a.d. Schulter
- o. Keule geschnitten
Aubergine
Fleischtomate
1
1
4


kleine
Zucchini
Gelbe Paprikaschote
Feste Zwiebeln
FÜR DIE MARINADE
1
2
1/2

5




Essl.
Zwiebel; fein gehackt
Knoblauchzehen; zerdrückt
Rote Pfefferschote;
fein gehackt
Sesamöl
1
1
1
1
1
Teel.
Essl.


Bund
Gestrichen voll Salz
Sojasauce
Zweig Thymian
Zweig Rosmarin
Blattpetersilie; fein gehackt

Alle Zutaten für die Marinade gut vermischen. Das Fleisch in 2-3 cm große Stücke schneiden, mit der Marinade bedecken, abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Die Gemüse mit kaltem Wasser waschen und mti Küchenkrepp trocken tupfen. Aubergine und Zucchini in etwa 3cm grosse Würfel schneiden. Tomate vierteln und entkernen, Paprikaschote teilen, von Kernen und weissen Stellen befreien und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln nur schälen.

Nun das Fleisch aus der marinade nehmen, abtropfen lassen und zusammen mit den vorbereiteten Gemüsestücken auf vier Grillspieße stecken. Die Spiesse auf der vorgeheizten Grillplatte (falls der Abend nicht mehr so sommerlich ausfällt: auf der Grillpfanne) bei mittlerer Hitze 8-12 Min. grillen. Beim Wenden mit etwas Marinade bestreichen. Dazu schmeckt getoastetes Meterbrot und ein Salat.

 
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