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  Hackfleisch Rezepte
 
Hackfleischspieße

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Fleisch, Hauptspeise
 
 

60
1/4
2
2
800
2
 
g
Liter


g

 
Bulgur (Weizenschrot)
warmes Wasser
rote Zwiebeln
Knoblauchzehen
Rinderhackfleisch
Eier
Salz


1

1/2
1/4
Ö


Teel.

Teel.
Teel.
Liter
schwarzer Pfeffer, grob
- gemahlen
gemahlener Kumin
(Kreuzkümmel)
gemahlener Koriander
Zimt
zum Bestreichen
außerdem
12   Holzspießchen

Den Bulgur mit einem Viertelliter warmem Wasser übergießen und beiseite stellen. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen. Die Zwiebeln fein würfeln.

Das Hack mit den Zwiebelwürfeln, zerdrücktem Knoblauch und den Eiern verkneten. Einen halben Teelöffel Salz, Pfeffer und die restlichen Gewürze untermengen. Den Bulgur gut ausdrücken und unter den Fleischteig kneten.

Aus dem Teig zwölf etwa 15 cm lange Röllchen formen und auf Holzspießchen stecken. Die Fleischspieße mit Öl bestreichen und auf dem Grill, oder in einer Pfanne, etwa zehn Minuten unter mehrmaligem Wenden grillen bzw. braten.

Tipp: Dazu: Bohnen-Tomaten-Gemüse.

 
 
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