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  Geflügel Rezepte
 
Geflügel Im Gemüsekranz

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Eintopf, Geflügel, Gemüse, Hähnchen, Suppe
 

1
1,50

3
2

4
4
2
1
1

Liter








 
(1200g) Poularde
Wasser bis 1/3 mehr
Salz
Markknochen
Zwiebeln
Selleriekraut
Nelken
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Knoblauchzehe
400
300
2
200
4



1/2

 
g
g

g






 
Wirsingkohl
Möhren
Stangen Lauch/Porree
Sellerieknolle
Tomaten
Pfeffer
Thymian
Basilikum
Petersilie
-gehackt
Petersilie z. Garnieren

Markknochen in Salzwasser zum Kochen bringen. Poularde, Zwiebeln, Sellerie und Gewürze zufügen. 60 Min. garen lassen. Gemüse putzen und in grobe Stücke schneiden. Zur Poularde geben und ca. 20 Min. garen. Die Tomate häuten, vierteln und zugeben, würzen. Poularde aus dem Topf nehmen, von den Knochen lösen und auf einer Platte anrichten. Das Gemüse mit einem Schaumlöffel abtropfen und kranzförmig um die Poularde legen. Mit Petersilie garnieren. Brühe durchseihen, mit Petersilie bestreuen und getrennt in Suppentassen reichen.

Beilage Weißbrot oder Landbrot

:Pro Person ca. : 428 kcal
:Pro Person ca. : 1792 kJoule
:Garzeit : ca. 80 Min.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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